আপনজন ডেস্ক: একবার খেলেই হাড়িয়ালি চিকেন কারির স্বাদ মুখে লেগে থাকবে সব সময়। যদিও এই পদ তৈরিতে বেশ কিছু উপকরণ প্রয়োজন। তবে স্বাদ বজায় রাখতে তো উপকরণ...
বিস্তারিত
আপনজন: খাবারের তালিকায় বিদেশি রেসিপি যুক্ত হওয়া এখন আর নতুন কিছু নয়। যারা নিত্য নতুন রেসিপি তৈরি করতে এবং অন্যকে রান্না করে খাওয়াতে পছন্দ করেন তাদের...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: রান্না সুস্বাদু করতে একটু বেশি করে পেঁয়াজ না দিলেই যেন নয়। শুধু দেশী খাবার নয়, বার্গার, পিজা, স্যান্ডুইচও পেঁয়াজ ছাড়া স্বাদহীন। কিন্তু...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: অনেকেই মাংস রান্না করতে গিয়ে বিপাকে পড়েন। প্রথমত, মাংস সেদ্ধ হতে দেরী হয়। এবং শক্ত রয়ে যায়। আর মাংস ঠিকমতো সেদ্ধ না হলে খেতেও ভালো লাগে...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: মিষ্টির দোকান থেকেই কমবেশি সবাই রসমালাই কিনে খান।তবে চাইলে ঘরেই মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন রসমালাই। উপকরণ হিসেবে লাগবে গুড়ো...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: পাকোড়া বা বড়া সকলেরই প্রিয় খাবার। ভাত কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে এমনকি খালিমুখেও পাকোড়া খেতে ভালো লাগে। কপির মধ্যে ফুলকপির পাকোড়াই বেশি...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: সুস্বাদু মাংস রান্না করতে গিয়ে অনেক সময় অনেকেই বিপাকে পড়েন তা যথাযথভাবে সেদ্ধ না হওয়ায়। দ্রুত রান্না করতে মাংস সেদ্ধ হতে দেরী হয়। যার...
বিস্তারিত
বিশেষ প্রতিবেদক, কলকাতা, আপনজন: দেশবিভাগ পরবর্তী নয়া প্রজন্ম থেকে উত্থিত খাজিম আহমেদ (জন্ম ১ ফেব্রুয়ারি, ১৯৪৭) জন্মগ্রহণ করেন মুর্শিদাবাদ জেলার...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: ভাতের সঙ্গে ভর্তায় একটু ঝাল বেশি খেতেই পছন্দ করেন কমবেশি সবাই। ভর্তাপ্রেমিকরা চাইলে তৈরি করে খেতে পারেন লঙ্কা ভর্তা। গরর ভাতের সঙ্গে...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: বাইরে গিয়ে অনেকেই প্রিয়জনকে নিয়ে রেস্টুরেন্টে বসে মজাদার খাবার খেতে পছন্দ করেন।অনেকেই আবার ছুটির দিন বাহারি পদ তৈরি করে খান পরিবারসহ।...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: দুধ মালাইয়ে ডুবানো ছোট ছোট তুলতুলে স্পঞ্জ মিষ্টি, যা রসমালাই নামে পরিচিতি। এমন রসমালাই খেতে কে না পছন্দ করেন। ছোট-বড় সবাই রসমালাই খেতে...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: আমরা সবাই খেতে পছন্দ করি। তবে সবাই রান্না করতে পছন্দ করি না। কারণ, এতে আছে প্রচুর হ্যাপা। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু টিপস মাথায় রাখতে...
বিস্তারিত
যা যা লাগবে :
মসুর ডাল- ১/২ কাপ
মুগডাল– ১/২ কাপ
মেথি শাক- ১ কাপ
জিরা- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
লাললঙ্কা গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
কাঁচালঙ্কা ফালি- ৪টি
রসুন...
বিস্তারিত
আব্দুস সামাদ মন্ডল,কলকাতা,আপনজন: এখনো গান্ধীবাদী আছি, আনিস খান সঠিক বিচার না পেলে নেতাজিবাদি হয়ে যাবো এবং সারা বাংলার মানবপ্রেমিক মানুষদেরকে নিয়ে...
বিস্তারিত