X
২৮ এপ্রিল, ২০২৩, শুক্রবার১৭:১৫
আপনজন ডেস্ক: নানান উৎসব অনুষ্ঠানে বহু মানুষের বাড়িতে তৈরি হয় পোলাও, মাংস, বিরিয়ানি। এর পাশাপাশি থাকে নানা পদের মিষ্টি। তবে পোলাও, বিরিয়ানির সঙ্গে একটু বোরহানি সবাই পছন্দ করেন। পরিবারের সদস্যদের জন্যই হোক কিংবা অতিথি অ্যাপায়নে হোক বাড়িতেই বানাতে পারেন শাহি বোরহানি। এর জন্য লাগে টক দই ১ কেজি, জল আধা লিটার, ডালসহ পুদিনা পাতা বাটা ১ চা চামচ, ধনেপাতা ১ চা চামচ, বিট লবণ আধা চা চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, কাঁচালঙ্কা বাটা আধা চা চামচ, জিরা ভাজা গুঁড়ো আধা চা চামচ, সাদা সরিষা গুঁড়ো আধা চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো ও চিনি প্রয়োজন মতো। এবার এটি যে পদ্ধতিতে তৈরি করবেন। প্রথমে দই ভালোভাবে ফেটিয়ে নিয়ে জল দিন । এরপর একে একে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার ছেঁকে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন। দেখবেন বিরিয়ানি খাওয়ার স্বাদ আগের চেয়ে অনেকটা বেড়ে গিয়েছে।
