আপনজন ডেস্ক: দই দিয়ে কি কখনও কাটলেট খেয়েছেন? গরমে মাছ-মাংস খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে পড়লে সহজেই বানিয়ে নিন দইয়ের কাটলেট। এটি তৈরিতে অবশ্য খুববেশি উপাদান লাগে না। দইয়ের কাটলেট তৈরি করতে যা লাগবে। প্রথমে জল ঝরানো দই ১ কাপ। আলু সেদ্ধ আধা কাপ। বিভিন্ন রকম সবজি আধা কাপ।পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ। পাউরুটির গুঁড়ো আধা কাপ।কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ। লঙ্কা গুঁড়ো আধা চা চামচ। ধনে গুঁড়ো আধা চা চামচ।জিরে গুঁড়ো আধা চা চামচ। লবণ স্বাদ অনুযায়ী। তেল ভাজার মতো। এর পর এটি তৈরিতে প্রথমে একটি পাত্রে জল ঝরানো দই ভাল করে ফেটিয়ে নিন। খেয়াল করুন যেন দলা পাকিয়ে না থাকে। এর মধ্যে দিয়ে দিন সেদ্ধ করে রাখা আলু, বিভিন্ন রকম সবজি, পেঁয়াজ কুচি। ভাল করে মেখে নিয়ে এর মধ্যে দিন লবণ, ব্রেড ক্রাম্ব, কর্নফ্লাওয়ার, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং জিরে গুঁড়ো। এবার এই মেখে রাখা মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল কেটে নিয়ে কাটলেটের মতো গড়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। কাটলেটগুলো ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিন। ব্যাশ হয়ে গেল দইয়ের সুস্বাদু কাটলেট। বিকেলে চায়ের সঙ্গে আড্ডা দিতে দিতে খেতে পারেন।

আমরা চিনের সাথে যুদ্ধের জন্য প্রস্তুত: পেন্টাগন প্রধান

‘কালা আইন’ ওয়াকফ বিল, আদালতে চ্যালেঞ্জ জানাতে চলেছে পার্সোনাল ল’ বোর্ড

ওবিসি নিয়ে তিনমাসের মধ্যে নতুন করে সমীক্ষা করবে রাজ্য