আপনজন ডেস্ক: বাড়িতে অতিথি এলে তাদের জন্য এলাহি রান্নার পাশাপাশি মিষ্টি খাবার না হলে যেন জমেই না। স্বাদে ভিন্নতা আনতে তৈরি করতে পারেন খেজুর বাদামের বরফি। এটা বানানোর জন্য লাগে বিচি ছাড়ানো পেস্ট করা খেজুর ৩ কাপ। গুড়ো দুধ - ৪ টেবিল চামচ। ঘি - ৪ টেবিল চামচ। বাদাম কুচি -২ কাপ  (চীনা বাদাম, কাজু বাদাম, পেস্তা বাদাম, কাঠ বাদাম)। সাদা তিল - ৩ টেবিল চামচ। এবার এটা যেভাবে তৈরি করবেন। প্রথমে খেজুরগুলো  ভালোভাবে ধুয়ে বিচি ছাড়িয়ে গ্রেড করে নিন। আর নরম খেঁজুর হলে হাতেই কচলে নিতে পারেন। এবার একটা কড়াইয়ে ঘি নিয়ে বাদামগুলি হালকা ভেঁজে উঠিয়ে রাখুন। সাদা তিলগুলো হালকা গরম করে নিন। এবার কড়াইয়ে ঘি দিয়ে একেবারে অল্পআঁচে খেজুরের পেস্ট ঢেলে নাড়তে থাকুন। এতে খেজুরগুলো প্রথমে নরম পরে ধীরে ধীরে শক্ত হতে থাকবে। এ সময় গুঁড়ো দুধ ঢেলে নাড়তে থাকুন। এরপর বাদামগুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। আঠালো ভাব হয়ে এলে নামিয়ে নিন। হালকা গরম থাকতে থাকতেই হালুয়া ভালোভাবে মেখে নিয়ে নিজের পছন্দ অনুযায়ী আকারে কেটে নিতে পারেন। উপরে সাদা তিল ছড়িয়ে দিন। এতে চিনি দেওয়ার প্রয়োজন নেই কারন খেজুর বাদাম এমনিতেই মিষ্টি। এরপর পরিবেশন করুন খেজুরের বাদামের বরফি।

আজ ওয়াকফ বিল বিরোধী ধর্না-বিক্ষোভ ধর্মতলার মেট্রো চ্যানেলে

বিলেত ঘুরে শহরে মমতা

ইসরাইলকে থামাতে আন্তর্জাতিক সম্প্রদায়ের জরুরি হস্তক্ষেপ চায় সৌদি