X
২৬ জুলাই, ২০২০, রবিবার১৮:৩১
মাংস ভুনা তো প্রায় খাওয়া হয় বাড়িতে। একটু ব্যতিক্রম কিছু হলে ক্ষতি কী? নারকেলের দুধে রান্না করতে পারেন খাশির রেজালা। এবার চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক। প্রথমে জানতে হবে উপকরণ। সবার আগে লাগবে খাসির মাংস ১ কেজি। পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ। আদা বাটা ২ টেবিল-চামচ।রসুন ১ চা-চামচ।এলাচি ৪টি।দারুচিনি ২ টুকরো। দই ১ কাপ।তেল বা ঘি আধা কাপ।চিনি ১ টেবিল-চামচ।লবণ পরিমাণ মতো।নারকেলের দুধ দেড় কাপ। দুধ পরিমাণ মতো। কাঁচা মরিচ ৫টা। নারকেল কুচি ২ টেবিল-চামচ। এরপর জানতে হবে কীভাবে তৈরি করবেন? প্রথমে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে এর অর্ধেকটা অন্য পাত্রে তুলে রাখতে হবে। এরপর তেলে মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে দুধ, কাঁচা মরিচ, নারকেল কুচি ছাড়া বাকি সব মসলা দিয়ে মাংস ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। মাংস কিছুটা নরম হয়ে এলে দুধ মিশিয়ে অপেক্ষা করতে হবে ফুটে ওঠা পর্যন্ত। মাংস মাখা-মাখা হয়ে এলে তাতে নারকেল কুচি, কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে চল্লিশ মিনিট রাখতে হবে। তারপর নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।
