কোভিড-১৯ সংক্রমণের ক্ষেত্রে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোয় জোর দিতে বলছেন চিকিৎসকরা। পুষ্টিকর ও সুষম আহার খেতে। অনেকের মতে, সংক্রমণ রুখতে একটি মশলা দারুণ ভুমিকা পালন করতে পারে। তাকে কিং অব স্পাইস বলা হয়।ভারতের পশ্চিমঘাট পর্বতমালা থেকে এটি পাওয়া যায়। এটি হল চিরচেনা গোলমরিচ। সারা বিশ্বে মোট ৮০ রকম প্রকারের গোলমরিচ পাওয়া যায়। জার্নাল অব ক্রিটিকাল রিভিউস ইন ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশনের গবেষণায় এই মশলায় অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল এবং গ্যাস্ট্রো-প্রোটেক্টিভ ক্ষমতা রয়েছে বলে জানা গিয়েছে। ন্যাশনাল লাইব্রেরি অব মেডিসিনের গবেষকরা জানিয়েছেন, গোলমরিচে থাকে পিপেরিন। থাকে উদ্বায়ী তেল, ওলিওরেজিন এবং অ্যালকালয়েড। গোলমরিচের ফ্রি-রাডিকাল ভেঙে দেওয়ার ক্ষমতার কথা সম্প্রতি অন্য একটি গবেষণায় উঠে এসেছে। টিউমারের বৃদ্ধিকে নিয়ন্ত্রণ করে সেটি, দেখা গিয়েছে এমনই। এ ছাড়াও পিপার নাইগ্রামের অ্যালকালয়েড অর্থাৎ পিপেরিন হজম শক্তি বৃদ্ধিতে এবং স্নায়ুর কাজে সাহায্য করে। এটি সাহায্য করে প্রদাহ নাশ করতেও। কেউ কেউ বলছেন এটা ভাইরাস সংক্রমণ রুখতে সমর্থ।আয়ুর্বেদে অবশ্য গোলমরিচের কথা রয়েছে। কণ্ঠস্বর ভাল হয় কাঁচা গোলমরিচ চিবিয়ে খেলে, উল্লেখ রয়েছে এ কথাও।
All Rights Reserved © Copyright 2024 | Design & Developed by Webguys Direct