লিচু কার না ভালো লাগে। কিন্তু এমনি এমনি লিচু না খেয়ে যদি তার স্কোয়াশ বানিয়ে পান করেন তাহলে তার টেস্ট কয়েকগুন বেড়ে যায়। বাড়িতেই চটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন লিচুর স্কোয়াশ। দেখে নিন কি কি উপকরণ লাগবে আর কিভাবে বানাবেন।

উপকরণ: 

লিচু (৫০ পিস), চিনি (৩ টেবিল চামচ), লেবুর রস (১ টেবিল চামচ), পুদিনা পাতা (১ চা চামচ), বরফের টুকরো ও জল পরিমাণমত।

প্রণালী:

প্রথমে লিচুগুলির খোসা ছাড়িয়ে ভিতর থেকে দানা বার করে ভালো ভাবে জল দিয়ে পরিষ্কার করে রাখতে হবে। 

এবারে ২ গ্লাস জল দিয়ে লিচু ভালো ভাবে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে ছেঁকে নিতে হবে।

অন্যদিকে আঁচে একটি ডিপ প্যান বসিয়ে তাতে চিনি (চিনির পরিমাণ ইচ্ছা অনুযায়ী কম বেশি করতে পারেন) ও জল দিয়ে গরম হতে দিতে হবে। চিনি গলে ফুটতে শুরু করলে তাতে লেবুর রস ও ছেঁকে রাখা লিচুর রস দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে দিতে হবে।

মিশ্রনটি ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ৩-৪ মিনিট হতে দিতে হবে। জল কমে আসলেই সিরাপ নামিয়ে নিতে হবে।

আঁচ থেকে নামিয়ে সিরাপটি ঠান্ডা হলে ফ্রিজে সংরক্ষন করুন। এরপর ইচ্ছেমতো ১:১ অনুপাতে অর্থাৎ ১ গ্লাস সিরাপে সঙ্গে ১ গ্লাস জল মিশিয়ে তারসঙ্গে কিছু বরফের টুকরো ও পুদিনা পাতা (ইচ্ছা) যোগ করে পরিবেশন করুন মজাদার লিচু স্কোয়াশ।

প্রবল চাপে পিছু হটলেন জার্মান চ্যান্সেলর

স্কুলের কাছে আবর্জনার স্তূপে আগুনের ধোঁয়া, আতঙ্কে ছাত্রছাত্রীরা

বিপ্লবী বটুকেশ্বর দত্তের গ্রামে ইতিহাস মেলার সূচনা জেলাশাসক আয়েশার