বিগত কয়েক বছরের তুলনায় এবারে শীত তুলনায় বেশি পড়েছে ভারত। মাঝে শীত কমলেও, বূষ্টিকে সঙ্গী করে ফের জাঁকিয়ে ঠান্ডা পড়ছে সর্বত্রে। আর এই আবহে সুপ সবার খুব পছন্দ। কিন্তু আশপাশে হোটেল, রেস্টুরেন্ট কিংবা শপিংমল না থাকলে এই সুপ খাওয়ার ইচ্ছা অনেকের কাছে ইচ্ছে থেকে যায়। তবে এবার আপনি আপনার সেই ইচ্ছে যখন তখন পূরণ করতে পারেন। হোটেল, রেস্টুরেন্টে মোটা টাকা খরচ না করে কম খরচে আপনি যখন তখন বাড়িতে তৈরি করে খেতে পারেন ফুলকপির মজাদার সুপ। এবার দেখে নেওয়া যাক, এই ফুল কপি সুপের উপকরণ। এটার জন্য লাগবে ফুলকপির ডাটা ২ কাপ, লবণ ২ চা-চামচ, টেস্টিং সল্ট চা-চামচের ৩ চতুর্থাংশ, এরারুট ১ টেবিল চামচ, ডিম ১টি, গোলমরিচ সামান্য, সয়াসস ২ চা-চামচ, সিরকা ১ টেবিল-চামচ। 

প্রস্তুত পদ্ধতি : প্রথমে কপি থেকে ফুল আলাদা করুন। ডাটাগুলো লম্বা করে কাটুন। কপির ফুল ছাড়া যে অংশগুলি থাকে তার সবই ধুয়ে কেটে নিন। কেটে নেওয়া অংশ যে পরিমাণ হবে তার ৫-৬ গুণ জল দিয়ে ফুলগুলোসহ সেদ্ধ করুন। লবণ ও টেস্টিংসল্ট দিন। ফুলকপি সিদ্ধ হলে এরারুট গুলে দিন। ডিম, লবণ ও গোলমরিচ একসঙ্গে ফেটে সুপে আস্তে আস্তে দিয়ে নাড়তে থাকুন। ডিম দেওয়া শেষ হলে সুপ নামিয়ে সয়াসস দিন। পিকেলসের ঝাল সিরকা বা সাদা সিরকা মেশান। এবার সবাইকে পরিবেশন করুন ফুলকপির সুপ।

বিজয়া সম্মিলনীতে বিজেপিকে তোপ জয়ার

দেশের অন্যতম সেরার শিরোপা পেল দুর্গাপুর নেপালিপাড়া হিন্দি হাই স্কুল

নেইমারের সবুজ সংকেত সান্তোসের, আল হিলাল চায় রোনাল্ডোকে, খবর স্প্যানিশ পত্রিকার