নুডলস আমরা নানান রকম ভাবে বানিয়ে থাকি। কিন্তু নুডলস চিকেন কিমা কাবাব কি কখনও বানিয়েছেন? খুব সহজে বাড়িতে বানিয়ে টেস্ট করতে পাড়েন নুডলস চিকেন কিম কাবাব। খেতে খুব সুস্বাদু। কিভাবে বানাবেন আর কি কি উপকরণ লাগবে জেনে নিন।
উপকরণ :
ম্যাগি (২ প্যাকেট), চিকেন কিমা (১ কাপ), ডিম ফেটানো (১ টি), ময়দা (১ কাপ), পেঁয়াজ কুচি (১ টি), আদা বাটা (১ চা চামচ), রসুন বাটা (১/২ চা চামচ), জিরা গুঁড়ো (১ চা চামচ), গরম মশলা গুঁড়ো (১ চা চামচ), কাঁচা লঙ্কা (৫ টি), ধনেপাতা কুঁচি (১ টেবিল চামচ), চিনি (১/৪ চা চামচ), তেল প্রয়োজনমতো ও লবণ স্বাদমতো।
প্রণালী :
নুডলস সেদ্ধ করে জল থেকে ছেঁকে একটি বড় জায়গায় তুলে রাখতে হবে। যাতে নুডলস থেকে ভালো ভাবে জল শুকিয়ে যায়।
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুঁচি হালকা করে ভেজে আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা, চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। এবারে চিকেন কিমা, জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে ভালো ভাবে কিমা রান্না করে নিতে হবে।
ময়দার সাথে সেদ্ধ করে রাখা নুডলস মাখিয়ে রাখতে হবে। এবার নুডলসের ভেতর কিমার পুর ভরে হাত দিয়ে চেপে চেপে কাবাব বানিয়ে নিতে হবে।
এবার কাবাব গুলো ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
নুডলস চিকেন কিমা কাবাব গরম গরম পরিবেশন করুন টম্যাটো সস বা পুদিনার চাটনি দিয়ে।