চিংড়ি মাছ আমাদের প্রায় সবারই খুব প্রিয়। আর আলু এমন একটা সবজি যে সবার সঙ্গে মশে যেতে পাড়ে। তাহলে দেখে নিন এই দুয়ের সমন্বয়ে চমৎকার একটি মুখরোচক রেসিপি।
উপকরণ :
চিংড়ি মাছ (১৫ টি), আলুসিদ্ধ (৩ টি), মাখন (১ টেবিল চামচ), ডিমের কুসুম (১ টি), ফেটানো ডিম (২ টি), মরিচ গুঁড়ো (১ চা চামচ), জিরা গুঁড়ো (১ চা চামচ), রসুন গুঁড়ো (১/৪ চা চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (১/৪ চা চামচ), শুকনো ময়দা, ব্রেড ক্রাম্বস, লবণ ও ভাজার জন্য তেল প্রয়োজনমতো।
প্রণালী :
লেজ রেখে চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে রাখতে হবে।
এবারে চিংড়ির সঙ্গে গোলমরিচ গুঁড়ো ও স্বাদমতো লবণ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।
সেদ্ধ আলুর সঙ্গে মাখন, মরিচ গুঁড়ো, রসুন গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ডিমের কুসুম দিয়ে ভাল ভাবে মাখিয়ে রাখতে হবে।
আলুর মিশ্রণে একটা চিংড়ি দিয়ে চিংড়ির চারপাশে বলের মতো বানিয়ে নিতে হবে।
সমস্ত বল বানানো হয়ে গেলে শুকনো ময়দাতে গড়িয়ে ফেটানো ডিম চুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে গড়িয়ে নিতে হবে।
মাঝারি আঁচে তেল গরম করে ডুবো তেলে চিংড়ির বল গুলো বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
এবারে সস দিয়ে গরম গরম পরিবেষণ করুন শ্রিম্প পটেটো বল।