X
২০ ফেব্রুয়ারী, ২০১৯,
বুধবার০০:০০
আমরা সাধারণত কাবাব বলতে মাংসের কাবাব বুঝি। কিন্তু না যারা নিরামিষাশী তাদের জন্যও মাংস ছাড়া কাবাব তৈরি করা যায়। আর তা কম সুস্বাদু নয়। এমন একটা কাবাবের সন্ধান দিচ্ছি যা কিন্তু মাংস ছাড়াই। আর রান্নার প্রণালীও খুবই সহজ। রান্না করার পর গরম গরম পরিবেশন করলে মাংসের কাবাবের থেকে কম সুস্বাদু হবে না মোচার কাবাব।
উপকরণ: মোচা: ১টা। ছোলার ডাল: ১০০গ্ৰাম, আলু: ১টা, কিসমিস: কয়েকটি, নুন, চিনি: স্বাদমতো, আদাবাটা: ১চা চামচ, নারকেল কোরা, ময়দা: ৩টেবিল চামচ, তেল:পরিমাণ মতো।
প্রণালী: মোচা ছাড়িয়ে কেটে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে বেটে নিন।ছোলার ডাল আগের দিন ভিজিয়ে পরের দিন বেটে নিন।আলু সেদ্ধ করে চটকে নিন।কড়াইয়ে তেল গরম করে মোচাবাটা, ডাল বাটা, আলুসেদ্ধ দিয়ে তেলে কষে নিন।এতে আদা বাটা, নুন, চিনি ও কিসমিস, নারকেল কোরা মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।গোল গোল ও চ্যাপ্টা আকারে করে গড়ে নিন।ময়দা তে নুন ও জল মিশিয়ে একটা গোলা বানান।এবার মোচার কাবাব ময়দার গোলায় ডুবিয়ে ভেজে নিন।গরম গরম পরিবেশন করুন।
