X
২৯ নভেম্বর, ২০১৮, বৃহস্পতিবার০০:০০
এটি একটি মেক্সিকান খাবার। এটি খুব সুস্বাদু। আপনি ইচ্ছে করলে চট করে ঘরের মধ্যে বানিয়ে ফেলতে পাড়েন এই মেক্সিকান খাবারটি। দেখে নিন কিভাবে বানাবেন আর কি কি উপকরণ লাগবে।
উপকরণ :
মুরগির মাংস হাড় ছাড়া (১ কাপ), পেঁয়াজ (১/২ কাপ), নানান রঙের ক্যাপসিকাম (১/২ কাপ), টমেটো (১/২ কাপ), শসা (১/২ কাপ), ওরিগ্যানো (১ চা চামচ), লেবুর রস (১ চা চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (১/৪ চা চামচ), ধনে গুঁড়ো (২ চা চামচ), রসুন বাটা (২ চা চামচ), তেল (১/২ কাপ), ধনেপাতা কুচি (২ চা চামচ), লবণ স্বাদমতো।
প্রণালী :
মুরগির মাংস লম্বা লম্বা স্লাইস করে কেটে নিন। পেঁয়াজ, টমেটো, শসা ও ক্যাপসিকাম একই রকম ভাবে লম্বা লম্বা স্লাইস করে কেটে রাখুন।
এবারে মাংসের সঙ্গে লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো, ওরিগ্যানো, ধনে গুঁড়ো ও অর্ধেক রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১ ঘন্টা রেখেদিন।
একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে মাংসের পিস গুলো ভেজে তুলেনিন। একসঙ্গে বেশি মাংস ভাজবেন না তাতে গায়ে গায়ে লেগে যেতে পারে।
মাংস ভাজার পরে সেই তেলে বাকি রসুন বাটা, পেঁয়াজ, টমেটো আর ক্যাপসিকাম দিয়ে হালকা করে ভেজে তারসঙ্গে ভেজে রাখা মাংস গুলো দিয়ে দিন। স্বাদমতো লবণ দিয়ে ২ মিনিট ভালো করে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।
পরিবেশনের সময় তার উপর ধনেপাতা কুচি ও শসা ছড়িয়ে দিন। চাপাটি, নান রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে পাড়েন।
