X
১০ অক্টোবর, ২০১৮,
বুধবার০০:০০
মাছে দিয়ে ফাস্ট ফুডে তাহলে তালিকায় সবথেকে আগে আসে ফিশ ফিঙ্গার। এটি খেতে খুব মজাদার। আপনারা হইত মাছের কিমা দিয়ে ফিশ ফিঙ্গার তৈরি করেছেন কিন্তু মাছের টুকরো দিয়ে কখনও ফিশ ফিঙ্গার বানিয়েছেন ? তবে দেখেনিন কিভাবে তৈরি করবেন চাইনিজ স্বাদের এই ফিশ ফিঙ্গার।
উপকরণ :
কাঁটা ছাড়া লম্বা আঙ্গুলের মতো করে কাটা মাছ (৬ পিস), ডিম (১টি), আদা ও রসুন বাটা(১ টেবিল চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (১/২ চা চামচ), লঙ্কা গুড়ো (১ চা চামচ), অয়েস্টার সস (১/২ চা চামচ), সয়াসস (১ চা চামচ), বেসিল পাতা (৬টা), ব্রেড ক্রাম্ব পরিমাণমতো, ফ্রাই করার জন্য তেল ও লবণ স্বাদমত।
প্রণালী :
মাছের টুকরো গুলো একটি পাত্রে নিয়ে তাতে আদা-রসুন পেস্ট, লঙ্কা গুড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, অয়েস্টার সস, সয়াসস এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। তারপরে তাতে বেসিল পাতা গুলো ছিড়ে ভালো করে মিশিয়ে ম্যারিনেট হতে দিন কিছুক্ষণ।
এবার একটি প্লেটে ব্রেডক্রাম্বে ছড়িয়ে নিয়ে তাতে একটি করে ফিশ ফিঙ্গারগুলোকে গড়িয়ে নিন। দেখে নেবেন চারিদিকে ভালো করে ব্রেডক্রাম্ব লেগেছে কিনা।
ডিমটা একটি বাটিতে ফেটিয়ে নিন তারমধ্যে ফিশ ফিঙ্গার ডুবিয়ে নিয়ে আবারও ব্রেডক্রাম্বে ভালো করে গড়িয়ে নিন।
একটি প্যানে ফিশ ফিঙ্গারগুলো ভাজার জন্য প্রয়োজনমত তেল দিয়ে গরম হতে দিন। তেল গরম হলে ফিশ ফিঙ্গারগুলোকে ডিপ ফ্রাই করে নিন। ফ্রাই করে ফিশ ফিঙ্গারগুলোকে টিস্যু পেপারে রেখে দিন তাতে অতিরিক্ত তেল টেনে নেবে।
এবার গরম গরম ফিশ ফিঙ্গার পরিবেশণ করুন টমাটো সস কিংবা পুদিনার চাটনি দিয়ে।
