আপনজন ডেস্ক: সবকিছু ঠিক থাকার পরও কখনও মনে হয় মাথাটা যেন কিছুতেই কাজ করছে না। এটা যেমন একটা সাময়িক ব্যাপার হতে পারে তেমনি আবার এর পেছনে আপনার খাদ্যাভ্যাসও দায়ি হতে পারে। কিছু খাবার বৈজ্ঞানিকভাবে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়।আমেরিকার ‘পিস অ্যান্ড নিউট্রিশন'য়ের প্রতিষ্ঠাতা এবং পুষ্টিবিদ শিনা জারামিলো, এমএস বলেন, 'মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় ক্ষমতা বাড়ানোর খাবারগুলোতে থাকে ‘ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড', ‘মিডিয়াম চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড' ও ভিটামিন ডি।' 'নারিকেল তেল এবং ‘পাম অয়েল' থেকে মেলে ‘মিডিয়াম চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড'। এছাড়াও ‘অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট’এবং কিছু নির্দিষ্ট খনিজ পুষ্টি উপাদানও মস্তিষ্কের জন্য উপকারী।' সময় এবং পরিমাণ মতো স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করার মাধ্যমে বয়সজনীত মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা কমে যাওয়ার হার কমানো যায়।' স্মূতি শক্তি বাড়াতে স্যামন মাছ খুবই উপকারি। ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎকৃষ্ট উৎস হল চর্বিওয়ালা মাছ। মাছের এই চর্বি স্বাস্থ্যকর কারণ এতে ‘বেটা-অ্যামিলয়েড প্রোটিনয়ের মাত্রা কম থাকে। ‘আলৎঝাইমারস রোগে আক্রান্ত রোগীদের মস্তিষ্কে ‘প্লাক' তৈরি করে এই প্রোটিন। সপ্তাহে দু'বার মাছ খাওয়া উচিত, তবে এমন মাছ বেছে নিতে হবে যাতে ‘মার্কারি’বা পারদের মাত্রা কম। এক্ষেত্রে স্যামন হল আদর্শ। কারণ এতে পারদ নেই এবং ‘ওমেগা থ্রি' বেশি। এছাড়া জামজাতীয় ফল খাওয়া উচিত।মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় ক্ষমতা বাড়াতে এবং বয়সজনীত ক্ষয় কমাতে জাম-জাতীয় ফলগুলো বিশেষ উপকারী। এতে প্রচুর ‘অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট’ থাকে, যা মস্তিষ্কের ‘ফ্রি রাডিকেল’ বা মুক্ত মৌলকে নিষ্ক্রিয় করে। আর এজন্যই জামজাতীয় ফলকে বলা হয় ‘নিউরোপ্রোটেক্টর’।”স্মূতি শক্তি বাড়াতে ফার্মেন্টেড খাবার, ফল, সবজি, পত্রল খাবার ও শষ্যজাতীয় খাবারও অন্ত্রের জন্য অত্যন্ত উপকারী। সকালে কফি পান না করলে অনেকেরই মাথা কাজ করে না। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, 'কফি শুধু মস্তিষ্ককে চাঙ্গা করে তাই নয়, নতুন কোনো ঘটনাকে স্থায়ীভাবে মনে রাখাতেও এর সহায়ক ভূমিকা রয়েছে।'
All Rights Reserved © Copyright 2024 | Design & Developed by Webguys Direct