এম মেহেদী সানি , বসিরহাট, আপনজন: এবছর পানি ফলের চাহিদা এবং বাজার দর ফি বছরের তুলনায় তুলনামূলক বেশি হওয়ায় উত্তর ২৪ পরগনা জেলার বসিরহাটের কৃষকদের মুখে চওড়া হাসি ৷ পানিফল বা পানি সিঙ্গারা একটি মৌসুমি ফল যা ছট পূজার সময় ব্যাপকভাবে ব্যবহারিত হয় । শাস্ত্র মতে পরিবারের সুখ শান্তির জন্য পূজার সময় ফলটিকে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয় । ছট পুজোয় পানিফল মূল প্রসাদেরও একটি অংশ । বিহার উড়িষ্যা ঝাড়খন্ড সহ অন্যান্য রাজ্যে ছট পুজোর কারণে পানি ফলের ব্যাপক চাহিদা পূরণে পানিফল জোগান দিচ্ছে বাংলা ৷ 

উত্তর ২৪ পরগনা জেলার বসিরহাটের গোয়ালদহ গ্রামের বসিরহাট-তেঁতুলিয়া রাস্তার ধারে বিস্তীর্ণ জলমগ্ন এলাকা জুড়ে পানি ফলের চাষ হয় ৷ কৃষকদের কথায় ছট পুজোর জন্য এখান থেকেই গাড়ি গাড়ি পানিফল বিহার ঝাড়খণ্ডের উদ্দেশ্যে রওনা দিচ্ছে ৷ এখানেই একদিকে যেমন রাজ্য সড়ক সংলগ্ন জমিতেই পানি ফলের চাষ হচ্ছে অন্যদিকে রাজ্য সড়কের পাশেই সারি সারি বিক্রেতারা ওই পানিফল বিক্রি করছেন ৷ বিক্রেতাদের কথায় খুচরো প্রতিকেজি ৩০ টাকা দরে পানি ফল বিক্রি করা হচ্ছে ৷ প্রায় ৮-১০ জন বিক্রেতা প্রতিদিন প্রায় ৮-১০ কুইন্টাল পানিফল খুচরো বিক্রয় করেন ৷ এলাকার কৃষকদের সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, গোয়ালদহ এলাকার উৎপন্ন পানিফলের বেশিরভাগটাই বাণিজ্যিকভাবে রাজ্যের বিভিন্ন জেলাসহ ভিন রাজ্যে চলে যায় ৷ পানিফল চাষি ইয়াসিন মল্লিক জানান, এ বছর অন্যান্য বছরে তুলনায় চাহিদাটা তুলনামূলক বেশি ৷ বেশ কয়েকদিন ধরে ছট পুজোর কারণে ভিন রাজ্যে চলে যাচ্ছে এই পানিফল ৷ প্রতি কেজি ১৬ টাকা থেকে ১৮ টাকা মূল্যে পাইকারি বিক্রি হচ্ছে ৷ যে বাজারদর অন্যান্য বছরের তুলনায় কিছুটা ভালো ৷’ তবে পানিফল গাছ পরিচর্যা, দীর্ঘক্ষণ ভিজে ভিজে ফল তোলার মজুরির পাশাপাশি সার কীটনাশকের যেভাবে মূল্যবৃদ্ধি হয়েছে তাতে বাজারদর আরও বৃদ্ধি না হলে মুনাফা লাভ সম্ভব না বলেও মনে করছেন অনেক চাষী ৷ অনেকেই সরকারি সহযোগিতারও দাবি জানিয়েছেন ৷  জানা গিয়েছে, পানিফল চাষ কিছুটা ব্যতিক্রমী ৷ এটি বর্ষজীবী জলজ উদ্ভিদ ৷ জলাশয় ও বিল-ঝিলে এ ফলটি জন্মে ৷ এটির চাষ শুরু হয় শ্রাবণ-ভাদ্র মাসে, ফল সংগ্রহ শুরু হয় কার্তিক-অগ্রহায়ণ মাসে ৷ অন্যান্য ফলের তুলনায় পানি ফলের বাজারদর অনেকটা কম হলেও এই ফল পুষ্টি গুণে ভরপুর ৷ ফলটির পুরু নরম খোসা ছাড়ালেই পাওয়া যায় হৃৎপিন্ডাকার বা ত্রিভুজাকৃতির নরম সাদা শাসঁ । কাঁচা ফলের নরম শাসঁ খেতে বেশ সুস্বাদু । 

দাবানলের ছাই থেকে সৃষ্টি হয়েছে বিশাল সবুজ তৃণভূমি

১০টি স্কুলের ৪৭ পড়ুয়ার ট্যাবের টাকা গেল অন্যের অ্যাকাউন্টে

প্রতি ৩০ মিনিটে একজন শিশুকে হত্যা করেছে ইসরায়েল