X
২৮ নভেম্বর, ২০২৩, মঙ্গলবার১৫:৫৫
আপনজন ডেস্ক: শীত মানেই ঘরে ঘরে সর্দি, কাশি, জ্বরের সমস্যা। এই সময়ে ভাইরাল জ্বর, ফ্লু-তে আক্রান্ত হচ্ছেন অনেকেই। আর জ্বর, সর্দি মানেই খাবারের প্রতি অনীহা। মুখে তিতা ভাব। এই সময় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়। তাই চটপট সেরে উঠতে গেলে ভাল-মন্দ খাবার খাওয়া প্রয়োজন। কিন্তু মুখে যদি স্বাদ না-ই থাকে, তা হলে খাবেনই বা কী? দুর্বলতা কাটিয়ে দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠতে গেলে এই সময়ে প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া জরুরি। পাশাপাশি শরীরে পর্যাপ্ত জলের জোগান যেন থাকে, সেই দিকেও খেয়াল রাখতে হয়। এমন সময় খুচুড়ি মুখে স্বাদ ফেরাবে। চাল, ডালের মিশ্রণে তৈরি সহজপাচ্য এই খাবার শিশু থেকে বয়স্ক— সকলের জন্যই উপযোগী। কার্বোবাইড্রেট, প্রোটিনের উৎস হিসেবে খিচুড়ি বেশ ভালই। শরীরে শক্তির জোগান দেওয়ার পাশাপাশি মুখের অরুচিও দূর করতে সাহায্য করে এই খাবার। এছাড়া দই ভালো বিকল্প। জ্বরের সময়ে দেহের তাপমাত্রা বেড়ে যায়। তাই তা আবার স্বাভাবিক পর্যায়ে ফিরিয়ে আনতে দই খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা। এ ছাড়া অসুস্থ অবস্থায় মুখের অরুচি দূর করতে সাহায্য ও করে দই। সবচেয়ে ভালো ভাঙা গম বা গমের কণা দিয়ে তৈরি ডালিয়া। এই খাবার অত্যন্ত সহজপাচ্য। বিশেষ করে শিশুদের জন্য এই খাবার খুবই উপকারি। গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজে ভরপুর এই খাবার স্বাদ এবং স্বাস্থ্য— দুইয়েরই খেয়াল রাখে। এ সবের পাশাপাশি স্যুপ বেশ কার্যকারি।শরীরে পর্যাপ্ত জলের জোগান দিতে জ্বরের সময় তরল খাবার বেশি করে খেতে বলেন চিকিৎসক থেকে পুষ্টিবিদেরা। বিভিন্ন সবজি, মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি স্যুপ মুখের স্বাদ ফেরাবে।
