আপনজন ডেস্ক: কাঁচা আম দিয়ে চিংড়ির ভাপা খেয়েছেন কখনও? চিংড়ির যেকোনো পদই জিভে জল আনে। তবে আমের মৌসুমে আম-চিংড়ীর ভাপা আলাদাই মজা। কাঠফাঁটা এই গরমের দুপুরে সাদা ভাতের সঙ্গে খেতে কিন্তু বেশ লাগবে আম-চিংড়ীর এই পদটি।

তো আর দেরি না করে চলুন জেনে নিই আম-চিংড়ির ভাপা বানানোর সহজ রেসিপিটি-

উপকরণ : ১০-১২টা বাগদা চিংড়ি, সরিষা বাটা পরিমাণমতো, ১টা কাঁচা আম, ১ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা, সরিষার তেল পরিমাণমতো, কয়েকটা চেরা কাঁচা লঙ্কা, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ। 

আম-চিংড়ি ভাপা বানানোর পদ্ধতি : চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। কাঁচা আম অর্ধেকটা ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিন। বাকি অর্ধেকটা বেটে নিন। একটি পাত্রে চিংড়ি মাছ নিয়ে, তার মধ্যে লবণ, হলুদ, সরিষা বাটা, কাঁচা আম বাটা, কাঁচা আম কুচানো, কাঁচা লঙ্কা বাটা আর সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার একটি স্টিলের টিফিন বক্সে চিংড়ির এই মিশ্রণটি ঢেলে তার ওপরে চেরা কাঁচা লঙ্কা ও সরিষার তেল ছড়িয়ে টিফিন বক্সের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। একটি বড় পাত্রে জল দিয়ে গ্যাসে বসান। টিফিন বাক্সটি এই জলর মধ্যে বসিয়ে মিনিট পনেরো মতো ভাপিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আম-চিংড়ির ভাপা! গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। 

বোলপুর পৌরসভার উদ্যোগে বিজয়া সম্মেলনী

সৌদি আরবে ফ্যাশন শোতে কাবাসদৃশ বস্তু নিয়ে ইসলামী বিদ্বানদের ক্ষোভ

এবার মগরায় নাবালিকাকে যৌন হেনস্থা!