আপনজন ডেস্ক: বাঁধাকপি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী এটি। চাইলে বাঁধাকপি দিয়ে পাকোড়াও তৈরি করতে পারেন। মুখোরচক এই খাবারটি বিকেলের নাশতায় বাড়তি স্বাদ বাড়াবে। এবার প্রশ্ন, এটা তৈরি করবেন কিভাবে? তার উত্তরও আছে। প্রথমে এর উপকরণ হিসেবে নেবেন বাঁধাকপি আধা কেজি, ৪/৫টি পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুঁচি ৪/৫ টি, হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো স্বাদ মতো, আদা ও জিরা বাটা ১ চা চামচ, বেসন ২০০ গ্রাম, লবণ পরিমাণমতো, তেল পরিমাণমতো। এবার এই পকোড়া বানাতে প্রথমে বাঁধাকপি ভালো করে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিন। তারপর অল্প লবণ দিয়ে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। এখন বাঁধাকপি কুচির সঙ্গে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, আদা, জিরা, বেসন ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে রেখে দিন। এবার প্যান বা কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন। তারপর মাখিয়ে রাখা বাঁধাকপিগুলো হাত দিয়ে পাকোড়া আকারে তৈরি করে তেলে ভাজুন। লাল হয়ে গেলে তেল থেকে ছেঁকে তুলে নিন। তৈরি হয়ে গেল সুস্থাদু পকোড়া। টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
All Rights Reserved © Copyright 2024 | Design & Developed by Webguys Direct