X
২১ জানুয়ারী, ২০২৩, শনিবার১৪:৪৫
আপনজন: খাবারের তালিকায় বিদেশি রেসিপি যুক্ত হওয়া এখন আর নতুন কিছু নয়। যারা নিত্য নতুন রেসিপি তৈরি করতে এবং অন্যকে রান্না করে খাওয়াতে পছন্দ করেন তাদের জন্য রইলো ইন্দোনেশিয়ান রেসিপি ‘আয়াম বালি’।
উপকরণ: মুরগির টুকরো (হাড়ছাড়া) ২০০ গ্রাম, তেল দু টেবিল চামচ, ময়দা পরিমাণমতো, পেঁয়াজ কুচি তিন টেবিল চামচ, লাল লঙ্কা এক টেবিল চামচ, আদাবাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, বাদাম বাটা তিন টেবিল চামচ, লবণ, চিনি পরিমাণমতো, সয়াসস এক টেবিল চামচ, নারকেল দুধ আধকাপ, মুরগির স্টক আধ কাপ।
প্রণালী: মুরগির টুকরোগুলোকে লবণ, আদা বাটা এবং রসুন বাটা মিশিয়ে নিন। এরপর ময়দা মেখে নিন। তারপর অল্প তেলে ভেজে তুলুন। কড়াইয়ে তেল পেঁয়াজ কুচিগুলো হালকা বাদামি করে ভাজতে থাকুন। এর সঙ্গে লঙ্কা, আদাবাটা, রসুনবাটা, বাদামবাটা দিয়ে কিছু সময় নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ পরে কড়াইতে মুরগির স্টক ও মুরগির টুকরো দিয়ে দিন। কষাতে থাকুন-একটু পর এর সঙ্গে নারকেলের দুধ, সয়াসস, চিনি ও লবণ দিয়ে দিন। যতক্ষণ না গ্রেভি ঘন হয় এরপর গরম গরম সার্ভ করুন।
