X
৩০ ডিসেম্বর, ২০২২, শুক্রবার১৫:১৫
আপনজন ডেস্ক: অনেকেই মাংস রান্না করতে গিয়ে বিপাকে পড়েন। প্রথমত, মাংস সেদ্ধ হতে দেরী হয়। এবং শক্ত রয়ে যায়। আর মাংস ঠিকমতো সেদ্ধ না হলে খেতেও ভালো লাগে না। এবার জেনে নিন সহজে মাংস সেদ্ধ করার পদ্ধতি। এর জন্য সবচেয়ে ভালো পদ্ধতি হল মাংস দ্রুত রান্না করতে চাইলে প্রেশার কুকার ব্যবহার করতে পারেন। মাংস তাড়াতাড়ি সেদ্ধ করতে চাইলে কাঁচা পেঁপে ব্যবহার করতে পারেন। মাংস রান্নায় কয়েক ফোঁটা পেঁপের কষ অথবা কয়েক টুকরা কাঁচা পেঁপে দিয়ে দিলে খুব সহজেই সেদ্ধ হয়ে যাবে।আগে ঘণ্টা খানেক মেরিনেট করে এরপর রান্না করুন। এতে মাংসের স্বাদ বাড়বে এবং সহজে সেদ্ধ হবে। মাংস দ্রুত নরম করতে আরও একটা কার্যকর উপাদান হচ্ছে টক দই। রান্নার আগে টক দই দিয়ে মাংস মেখে রাখুন অথবা মাংস কষানোর সময় টক দই ফেটে দিয়ে দিন। দেখবেন দ্রুত মাংস সেদ্ধ হয়ে যাবে।
