X
২১ আগস্ট, ২০২২, রবিবার১২:৪৫
আপনজন ডেস্ক: চিংড়ি দিয়ে যেকোনো খাবারই তৈরি করা যায় দ্রুত। ঝটপট তৈরি করতে পারেন চিংড়ির কোরমা। বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে কিংবা খুব অল্প সময়ে কিছু রান্না করতে চাইলে রাঁধতে পারেন এই পদ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চিংড়ির কোরমা তৈরির রেসিপি। এটা তৈরি করতে লাগবে মাঝারি মাপের চিংড়ি- ১৪/১৫টি, দই- ১৫০ গ্রাম, আদা বাটা- ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়ো- চা চামচ, পোস্ত বাটা- ১ বড় চামচ, কাজুবাদাম বাটা- ১ বড় চামচ, কাঁচা মরিচ- ৪/৫টি, ধনিয়াপাতা কুচি- পরিমাণমতো, ঘি অথবা তেল- ২ টেবিল চামচ। এবার এটি যেভাবে তৈরি করবেন। প্রথমে একশো গ্রাম দই, আদা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো এবং সামান্য লবণ দিয়ে চিংড়ি মাছ মেখে রাখুন কিছুক্ষণ। এরপর রান্নার কড়াইতে ঘি অথবা তেল দিন। গরম হলে কাজুবাদাম, ধনিয়া, পোস্তবাটা দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে চিংড়ি মাছ মাখাটা দিন। সেইসঙ্গে দিন কাঁচা মরিচ ও লবণ। এবার দু চামচ দই ফেটিয়ে মিশিয়ে দিন। ৫/৭ মিনিট রান্না করুন। পরিবেশন করার আগে ধনিয়াপাতা কুচি আর কাজু কুচি ওপরে ছাড়িয়ে দিন।
