X
২৯ জানুয়ারী, ২০২২, শনিবার১৫:২০
আপনজন ডেস্ক: গরম গরম পিঁয়াজি খেতে কে না পছন্দ করে। এত খেতে খুব সুস্বাদু বলেই এর চাহিদা অনেক বেশি। কিন্তু ডাল বাটার ঝামেলার জন্য অনেকেই ডালের পেঁয়াজি বানাতে চাই না। ঘরে বসে কিভাবে ডালের পিঁয়াজি বানানো যায় আর কি কি উপকরণ লাগবে দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণ: মসুর ডাল (১ কাপ), বেসন (২ টেবিল চামচ), পেঁয়াজ কুচি (২ টেবিল চামচ), কাঁচা লঙ্কা কুচি (২ চা চামচ), আদা ও রসুন বাটা (১ টেবিল চামচ), হলুদ গুঁড়ো (১/২ চা চামচ), ধনেপাতা কুচি (১ টেবিল চামচ), তেল প্রয়োজনমত ও লবণ স্বাদমত।
প্রণালী: ডাল প্রথমে ছয় থেকে সাত ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ডাল জলে ভালো করে ধুয়ে তেল ছাড়া বই সব উপকরণ গুলো দিয়ে মাখিয়ে একটি শক্ত ডো তৈরি করে নিতে হবে। এবারে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হয়ে আসলে তাতে ডালের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বড়ার মতো তৈরি করে ডুবো তেলে ছেড়ে দিতে হবে। গাঢ় বাদামি করে ভেজে নিয়ে টিস্যুর উপর তুলে রাখতে হবে। এর ফলে টিস্যু অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে। এবারে পরিবেশন করুন গরম গরম ডালের মুচমুচে পিঁয়াজি।
