X
২৩ জানুয়ারী, ২০২২, রবিবার২১:২০
আপনজন ডেস্ক: বর্তামান প্রায় সব বাড়িতেএ ছোট বড় ফ্রিজ দেখতে পাওয়া যায়। কিন্তু আমরা অনেকেই এর সঠিক ব্যবহার সন্মন্ধে জানি না। আমরা বাইরে থেকে খাবার নিয়ে এসে সরাসরি ফ্রিজের মধ্যে ভোরে দিয়ে থাকি। ফ্রিজে কোন খাবার কিভাবে, কত দিন রাখা যাবে? কোন জিনিস কত তাপমাত্রায় রাখতে হবে? এই বিষয়গুলো নিয়ে আমাদের ভালোভাবে জেনে রাখা দরকার।
ফ্রিজে আমরা সাধারণত দুই ধরণের খাবার রেখে থাকি। ফ্রিজে কাঁচা খাবার রাখার পদ্ধতি এক রকম আর রান্না করা খাবার সংরক্ষণের পদ্ধতি অন্য রকম। সঠিক নিয়মে সংরক্ষণ না করলে খাবারের পুষ্টিগুণের সঙ্গেসঙ্গে খাবারটাও নষ্ট হয়ে যায় এমনকি খাবার বিষাক্ত হয়ে যেতে পারে। এতে শরীরের উপর ক্ষতিকর প্রভাব পরে। রান্না করা খাবার ফ্রিজের নরমাল অংশে রাখতে হবে। ফ্রিজের নরমাল অংশের তাপমাত্রা সব সময় ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসে থাকা রাখতে হবে। আর ডিপ ফ্রিজের তাপমাত্রা হওয়া উচিত ০ ডিগ্রি ফারেনহাইট অথবা-১৭ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেটের আশপাশে। ডিপ ফ্রিজে মাঝে মাঝে মৌসুমি ফলমূল রেখে দিতে হবে। সে ক্ষেত্রে অবশ্যই সংরক্ষণের নিয়মাবলি মেনে তারপর রাখতে হবে। তবে বেশি দিন রাখা উচিত না। সাধারণ কাঁচা মাছ ও মাংস রাখতে ফ্রিজের ডিপ অংশ ব্যবহার করা হয়। কাঁচা মাছ, মাংস ১ ডিগ্রির কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন। কাঁচা মাছ, মাংস কখনোই বাকি খাবারের সঙ্গে রাখবেন না। রান্না করা খাবার ফ্রিজের নরমাল অংশের ওপরের তাকে রাখা যাবে। খাবার কখনই ৪ দিনের বেশি ফ্রিজে রাখা যাবে না।
