X
২৩ জানুয়ারী, ২০২২, রবিবার১১:৫০
আপনজন ডেস্ক: ইথিওপিয়ার মানুষের অন্যতম প্রধান খাবার এনসেট। চলতি নাম নকল কলা। বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন, জলবায়ু পরিবর্তনের মুখে এই হেলাফেলার ‘ফসল’ই হয়ে উঠতে পারে এক ‘সুপারফুড’। বাঁচিয়ে দিতে পারে লাখো মানুষের প্রাণ। সমীক্ষা বলছে, ক্রমশ উষ্ণ হয়ে ওঠা বিশ্বে কলার মতো এই গাছের ১০ কোটির বেশি মানুষকে খাওয়ানোর সম্ভাবনা রয়েছে। উদ্ভিদটি ইথিওপিয়ার বাইরে প্রায় অজানা। দেশটিতে এটি পরিজ এবং রুটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। গবেষণায় দেখা গেছে, আফ্রিকাতে আরো অনেক বড় পরিসরে ফসলটি উৎপাদন করা যেতে পারে। একটা বড় সুবিধা হচ্ছে, এনসেট গাছ খরার মধ্যে জন্মাতে পারে। এটি ৩০ ফুট পর্যন্ত দীর্ঘ হয়।‘এটি এমন এক ফসল যা খাদ্য নিরাপত্তা আর টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে,’ বলেছেন ইথিওপিয়ার হাওয়াসা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ডক্টর ওয়েন্ডাওয়েক আবেবে। এনসেট বা ‘নকল কলা’সত্যিকারের কলারই ‘ঘনিষ্ঠ স্বজন' । এ কলা খাওয়া যায় না। খাওয়া হয় গাছের অন্য অংশ। তবে ইথিওপিয়ার একটিমাত্র অংশেই কেবল তা খাওয়া হয়।
