আপনজন ডেস্ক: স্যুপ খুবই মুখরোচক ও স্বাস্থ্যকর খাবার। শীতের সকালে গরম গরম স্যুপ কমবেশি সবাই-ই খেয়ে থাকেন। শীতের সময়ে বাজারে বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায়। তার মধ্যে অন্যতম সবজি হল ফুলকপি। আর এই সবজি দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন মজাদার স্যুপ। এই স্যুপ  তৈরিও করাও বেশ সহজ এবং খেতেও মজাদার। 

উপকরণ: ফুলকপি ছোট করা কাটা (১ কাপ), চিকেন স্টক (১ কাপ), ক্রিম বা দুধ (১/৪ টেবিল চামচ), অলিভ ওয়েল (১ চা চামচ), পেঁয়াজ কুচি (১টি), রসুন কুচি (১ টি), তেজপাতা (১ টি), সামান্য গোল মরিচের গুঁড়ো, লবণ স্বাদমতো। 

প্রণালী: 

একটি পাত্রে তেল দিয়ে গরম হলে যেতে পেঁয়াজ দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবারে তাতে রসুন কুচি দিয়ে আরো এক মিনিট ভাজুন। এরপর কেটে রাখে ফুলকপি, চিকেন স্টক, তেজপাতা, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে সবজি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন। 

এবারে তেজপাতা বের করে সবজি বেল্ডারে বেল্ড করুন। এর মধ্যে ক্রিম মিশিয়ে আবার গরম করুন। ক্রিম মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়তে হবে। ওপরে সামান্য অলিভ ওয়েল মেশান। সঠিক ঘনত্বে এলে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।

ট্রাকে গরু বহনের দায়ে শিখ চালককে প্রহার গোরক্ষকদের

মমতার উন্নয়নের কথা তুলে ধরে প্রচারকার্যে নেমে পড়ুন: নারায়ণ

তৃণমূল নেতাকে ‘তোলা’ না দেওয়ায় দোকানে আগুন, চলল গুলিও