আপনজন ডেস্ক:  শুধু ভাজি কিংবা তরকারি নয় ফুলকপি দিয়ে বাহারি সব খাবার তৈরি করা যায়। ফুলকপির পাকোড়া তো সবার পছন্দের। এই সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার কেকও। এমনকি স্বাদ পাল্টাতে মজাদার ফুলকপির কোরমাও তৈরি করতে পারেন খুব সহজেই। উপকরণ হিসেবে লাগবে ফুলকপির ফুল ৮-১০টি, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, কাজু বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, টমেটো পিউরি ১ টেবিল চামচ, টকদই ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কয়েকটি, জিরা গুঁড়ো আধা চা চামচ, তেজপাতা ১টি, দারুচনি ১ টুকরো, লবঙ্গ ও এলাচি ২টি, চিনি সামান্য,  লবণ স্বাদমতো, গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা চামচ ও তেল আধা কাপ। এবার যে পদ্ধতিতে এটাকে বানাবেন। প্রথমে প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করে নিন। এরপর ফুলকপিতে সামান্য লবণ মিশিয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে একে একে দারুচিনি, এলাচি, লবঙ্গ, তেজপাতা ফোঁড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি হালকা ভেজে আদা ও রসুন বাটা মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিন। এবার গুঁড়ো মরিচ, জিরা ও লবণ দিয়ে নেড়ে অল্প আঁচে ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পর কাজুবাদাম বাটা, টমেটো পিউরি ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে টকদই দিন। এবার ভেজে রাখা ফুলকপি দিয়ে ভালো করে নিন। এরপর সামান্য জল দিয়ে কম আঁচে ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পর ঝোল মাখা মাখা হলে কাঁচা-মরিচ ও গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

ফের ভোট বয়কটের ডাক তালডাংরায়

নিরীহদের বিরুদ্ধে কেস হলে আগুন জ্বলবে, হুঁশিয়ারি রায়দিঘিতে

ইরানে হামলা আন্তর্জাতিক আইনের লঙ্ঘন: সউদি আরব