X
৪ নভেম্বর, ২০২১, বৃহস্পতিবার১৩:৩০
আপনজন ডেস্ক: তিনটি উপকরণে তৈরি করুন ভাপা পিঠাশীত প্রায় চলে এসেছে। শীত শীত অনুভূতি তেমন টের পাওয়া না গেলেও বিভিন্ন এলাকায় এরই মধ্যে ঠান্ডা পড়ছে। আর শীত মানেই পিঠা-পুলি খাওয়ার ধুম পড়া। শীতের পিঠার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হলো ভাপা পিঠা। স্বাদে অনন্য ও জনপ্রিয় এক পিঠা এটি। সাধারণত পিঠার দোকান থেকেই বেশিরভাগ মানুষ ভাপা পিঠা কিনে খান। তবে চাইলে ঘরেও খুব সহজে মাত্র ৩ উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার ভাপা পিঠা। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চটজলদি কীভাবে তৈরি করবেন এই পিঠা। উপকরণ হিসেবে প্রয়োজন চালের গুঁড়ো এক কাপ। খেজুরের গুড় পরিমাণমতো ও, নারকেল পরিমাণমতো। যেভাবে বানাবেন। প্রথমে একটি পাত্রে চালের গুঁড়ো নিন। এর সঙ্গে সামান্য লবণ মেশান।চালের গুঁড়োয় সামান্য জল ছিটিয়ে ঝুরঝুরা করে মাখিয়ে নিন। এবার চুলায় পিঠা বানানোর পাত্রটি গরম করে নিন। তারপর ভাপা পিঠার ছাঁচে প্রথমে চালের গুঁড়া নিয়ে তার উপরে দিয়ে দিন খেজুরের গুড়। তার উপরে চাইলে ২-৩টি কিসমিস ও নারকেল কোরা দিন। তারপর চালের গুঁড়ো দিয়ে গুড় ঢেকে উপরে সামান্য নারকেল ছড়িয়ে দিন। এবার একটি পাতলা ভেজা কাপড়ে পিঠার ছাঁচ মুড়িয়ে ভাপে বসিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা সরিয়ে কাপড় ধরে তুলে নিন পিঠা। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ভাপা পিঠা।
