X
৮ সেপ্টেম্বর, ২০২১,
বুধবার১১:০০
আপনজন ডেস্ক: ১) মাখন দ্রুত কক্ষতাপমাত্রায় আনতে চান? ডাইস করে কেটে ফেলুন, অর্ধেকেরও কম সময়ে নরম হয়ে যাবে।
২) পেঁয়াজ কুচি নরমাল ফ্রিজে রাখলে গোটা ফ্রিজ গন্ধ হয়ে যায়? পেঁয়াজ রেখে দিন ডিপ ফ্রিজে। বের করে সরাসরি চুলোয় দিয়ে দিলেই হবে, গলিয়ে নেয়ার ঝামেলাও করতে হবে না।
৩) পেঁয়াজ দ্রুত লাল করতে এক চিমটি বেকিং সোডা দিয়ে দিন, দ্রুত ক্যারামেলাইজড হয়ে যাবে।
৪) একদিন পাঁচ মিশালি সবজি কেটে হালকা হলুদ-লবণ দিয়ে ভাপিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। অন্তত ৫ দিন এই ভাপিয়ে রাখা সবজি দিয়ে খুব সহজেই ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের সবজির তরকারি রাঁধতে পারবেন।
৫) চাল রান্না করার আগে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে দ্রুত রান্না হবে এবং পোলাও বা ভাত ঝরঝরে হবে প্রতিবারেই।
৬) মাংস দ্রুত সেদ্ধ করার জন্য প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন। কুকার না থাকলে কাঁচা পেঁপে বা সিরকা দিয়ে রান্না করুন। এতে খুব সহজে মাংস তুলতুলে হয়ে যাবে। রান্নার পূর্বে এইসব উপাদান দিয়ে মেরিনেট করে রাখলেও চলবে।
৭) আলু সেদ্ধ করার জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন, ২/৩ মিনিটেই হয়ে যাবে।
