সুজি, ছোলার হালুয়ার পাশাপাশি ভিন্নতা আনতে অন্য রকম হালুয়াও আপনারা বানাতে পারেন। আর সেটা করতে হলে ভাবতে পারেন খেজুরের হালুয়ার বিষয়টি নিয়ে। আসুন জেনে নেওয়া যাক ভিন্ন স্বাদের খেজুরের হালুয়ার রেসিপি।
উপকরণ: খেজুর ৫০০ গ্রাম, দুধ আধা লিটার, এলাচ গুঁড়া সামান্য, গুঁড়া দুধ আধা কাপ, ঘি ১/৪ কাপ। কিসমিস ও কাজু বাদাম কুচি- সাজানোর জন্যে।
প্রণালী : খেজুর থেকে বীজ ফেলে দিয়ে ৩০ মিনিট দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ব্লেন্ডারে দিয়ে পেষ্ট করে নিতে হবে। একটি পাত্রে মাঝারি আঁচে ঘি গরম করে খেজুরের পেষ্ট ও এলাচগুঁড়া দিয়ে নাড়তে হবে। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে গুঁড়া দুধ দিয়ে বার বার নাড়তে হবে। এভাবে যখন ঘি ভেসে উঠবে তখন মিশ্রণটি পাত্র থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে পছন্দমতো আকারে কেটে নিন। বাদাম ও কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
All Rights Reserved © Copyright 2024 | Design & Developed by Webguys Direct